暑假想找个不远不累、好吃好玩的地方？自驾去淮安就对了！两天时间，从醇香的酒文化逛到烟火气的历史街区，从古典园林的雅致走到运河夜景的璀璨，最后用一桌地道淮扬菜收尾 —— 节奏不快，却能把苏北小城的韵味尝个遍。话不多说，开上你的车，跟着这份攻略出发，让车轮碾过青石板路，把夏天的惬意装进口袋！
第一天：从酒香到运河夜，触摸淮安的 “双面人生”
上午：当千年酒香撞上智能黑科技，解锁沉浸式酿酒体验
从淮安市区出发，导航 “今世缘旅游景区”，1 小时车程就钻进了酒香缭绕的世界。直奔游客中心，工作人员会安排讲解员带队，第一站就被智能化酿酒车间圈粉 —上千个发酵窖池整齐排列，管道像银蛇一样纵横交错，酿酒机器人正挥舞手臂翻粮、蒸馏，粮食从筛选到成酒的全过程看得一清二楚。讲解员说，这里年产数千吨酒，却还守着古法 “续糟发酵” 的手艺，新粮混着老糟发酵，难怪酒香这么醇厚。
展开剩余85%若说车间是 “硬核科技”，那高沟雅集就是 “古风结界”。青瓦白墙的仿古建筑群里，红灯笼随风摇曳，酒旗上 “高沟” 二字透着古韵。最让人跃跃欲试的，当属自助酿酒体验，跟着师傅酿酒，当亲手酿的第一滴酒顺着木甑滴进瓶中，清冽的酒香直冲鼻腔，瞬间觉得所有等待都值了。临走前还能品鉴原浆酒，抿一口，清冽中带着回甘，夏天的燥热都被这口酒香吹散了。
中午：高沟捆蹄，藏在街巷里的硬核美味
景区附近的农家菜馆藏着惊喜！点一份高沟捆蹄，切片后红亮诱人，肉质紧实有嚼劲，咸香中带着微甜，配米饭能多吃两碗。再叫上一盘涟水鸡糕，滑嫩得像布丁，鲜得眉毛都要掉下来 —— 这才是地道的苏北滋味。
下午：1415 历史文化街区，逛吃逛吃的快乐老家
开车回市区，直奔1415 历史文化街区。光听名字就很有故事 —— 据说和明永乐十三年（1415 年）清江浦开埠有关。青瓦白墙的仿古建筑里，藏着各种宝藏小店：手作皮具店的老板在灯下缝线，文创店里摆着《西游记》主题的书签，还有卖老淮安物件的杂货铺，搪瓷杯、旧粮票让人瞬间穿越。
逛累了就钻进小吃摊：淮安茶馓金黄酥脆，咬一口掉渣；红糖米糕甜糯松软，带着桂花香；再来碗赤豆元宵，红豆沙绵密，元宵 Q 弹，慢悠悠吃着，看街上穿汉服的姑娘拍照，日子美得像首诗。
晚上：里运河长廊，夜游一场千年的梦
夜幕降临时，里运河文化长廊才真正苏醒。先别急着坐船，沿着岸边走走，万事大集正热闹 —— 手作饰品、非遗糖画、文创小摆件让人眼花缭乱，摊主吆喝声、游客说笑声混在一起，烟火气十足。
登运河游船才是重头戏！灯光亮起，两岸的古建筑瞬间披上彩衣，清江浦楼、国师塔在夜色里如梦如幻。船缓缓驶过，看河水倒映着灯光，听讲解员说漕运时代 “南船北马” 的盛景，恍惚间像闯进了《清明上河图》的夜景版。
游船靠岸后，找家河边茶馆坐下，点壶碧螺春，看船来船往，晚风拂面，一天的疲惫都飘走了。
第二天：园林、古署与淮扬菜，读懂淮安的 “文化密码”
上午：清晏园，藏在城里的江南诗意
早上先去清晏园—— 这座 “江淮第一园” 藏在淮安闹市区，一进门就被泼了满眼的绿。亭台楼阁依水而建，九曲桥弯弯曲曲跨在湖上，荷叶挨挨挤挤，偶有红鲤跃出水面，溅起一串涟漪。
沿着回廊慢慢走，看墙上题着古人的诗，听导游说这里曾是河道总督的办公地，难怪处处透着 “治水” 的巧思 —— 池塘像河道，假山似堤坝，一步一景，都是对运河文化的注解。坐在 “荷风四面亭” 里，看阳光透过树叶洒在青石板上，时光仿佛都慢了下来。
中午：都天坊 1955 街区，在老厂房里吃遍全世界
从清晏园出来，开车 10 分钟到都天坊 1955 街区。老面粉厂改造的街区太有范儿了，红砖墙上爬满爬山虎，巨型齿轮做成的雕塑立在广场，复古又时髦。
午餐选了南洋小馆，娘惹咖喱鸡浓郁下饭，海南鸡饭配着青柠汁清爽解腻，恍惚间以为到了东南亚。朋友选了隔壁的淮扬菜馆，据说软兜长鱼做得一绝，鳝鱼滑嫩，胡椒味恰到好处 —— 在这里，中外风味碰撞出奇妙的火花。
下午：淮安府署，当一回 “古代公务员”
下午的淮安府署让人一秒穿越。推开 “公生明” 牌坊下的大门，青石板路通向威严的大堂，公案上摆着惊堂木、文房四宝，两侧站着 “皂隶” 蜡像，气势逼人。
跟着讲解员逛六科房（相当于古代的 “部委”），吏科管人事、户科管税收、刑科管案件…… 墙上的文书、账簿详细得像古代 “公务员手册”。最有意思的是模拟升堂体验，穿上县太爷的官服，拍张 “断案” 照，发朋友圈被问爆：“你这是穿越到哪部剧了？”
晚上：御码头街区，用淮扬菜给旅程画个圆满句号
压轴大戏必须是御码头运河文化美食休闲街区！这里曾是皇家码头，如今成了淮扬菜的 “美食江湖”。选一家临窗的老店坐下，菜单上的菜名个个耳熟：平桥豆腐、软兜长鱼、文思豆腐……
先上的平桥豆腐惊艳全场，砂锅端上来还在咕嘟冒泡，豆腐嫩得像云朵，虾仁、鸡丝、笋丁藏在汤里，鲜得人直咂嘴。软兜长鱼是现划的鳝鱼，用滚烫的猪油爆炒，撒上白胡椒，香得能下三碗饭。最后来份文思豆腐，细如发丝的豆腐在清汤里漂浮，佩服厨师的刀工 —— 这哪是菜，分明是艺术品！
吃着饭，看窗外运河的灯光闪烁，突然懂了为什么古人说 “食在淮安”。这两天，从酒香到古街，从园林到美食，淮安的每一面都让人惊喜。下次，还要开着车再来！
自驾小贴士：
· 市区到今世缘景区走长深高速，路况好，导航精准；
· 1415 街区、御码头街区停车位紧张，建议早到或停在周边停车场步行；
· 清晏园、淮安府署门票各 40 元左右，网上订票更便宜；
· 暑期运河游船和热门餐厅较火，建议提前预约。
这个夏天，别再去人挤人的网红地了。来淮安自驾吧 —— 这里的酒香会记住你的脚步，运河的灯会照亮你的回忆，而淮扬菜的滋味，会让你在很久以后，还忍不住咂咂嘴说：“真好吃啊！”
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